Le rosé, un vin né en Provence
La Bastide de Castel est située dans la longue et fertile vallée intérieure creusée entre le massif cristallin des Maures et les coteaux calcaires des environs de Draguignan.
Une grappe de cépages
Cette vallée fournit près de la moitié des appellations en Côte de Provence, assemblages subtils des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsaut, Carignan, Ugni Blanc et Cabernet Sauvignon.
Nos cuvées
Le raisin est traditionnellement vinifié dans les chais de la Vidaubanaise. Des cuvées, rouge et rosé, en appellation de la propriété sont élaborées depuis les vendanges 2008.
L'élevage du vin
Les cépages sont sélectionnés avec le maître de chai, la culture rigoureusement suivie. Les conditions climatiques de la région permettent de limiter le nombre des traitements et leur nature.